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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

酸菜魚口味評比身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新莊踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。鶯歌踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新竹酸菜魚推薦

平素，很少奢望花時間享清福， 出乎意料的是，時光竟時不時贈我縷縷驚喜。這個國慶佳節，冥冥中，它注定要讓我過得充實而愉快。 9月30日和10月3日，與老公應邀赴兩場新人的結婚喜宴，品佳肴、賞美人、沾喜慶且不提，重要的是，我仿佛照了一回鏡子。席間，我從兩位八零后男生嘴里，看到了自己的內在氣質和外在年齡。 知道他們是真誠的，無半點假話，所以點頭道謝。這份實在的評價，讓我滿意與知足。 此外，我新認識了一位大我幾歲又硬要當面喊我“嫂子”且要給我敬酒的幽默男人，他是老公婚前的玩伴，跨越三十年沒出現。他戲稱自己是個酒鬼，因沒飯吃，只好在廟里念經。幽默嘛， 我怎能服輸呢？于是，就當大伙兒的面說他天生長著一張明星臉，臉上掛著彤彤的佛祖吉祥。這話呀，把他給樂得合不攏嘴了，連續幾次再稱我“嫂子”（老公比他大）。回到家，老公一直說剛才那個伙伴很敬重我。呵呵，老公肯定是喝醉了！ 國慶放假，天氣怡人，本該出去玩的；遺憾的是，我腰腿不如從前（還需鍛煉），加上老公不愛旅行（他說“旅游有風險，在家最舒服”。），而我又不愿獨自一人跟團，于是，干脆窩在家里看2013年拍攝的《百山百川行》。隨著鏡頭一路向北，禁止游客進入卻允許記者采訪的景點，我也跟著沾了光。雖然不能親臨現場體驗一把，卻有種耳目一新、拓寬視野的心曠神怡，類似另辟蹊徑的神游，也別有一番滋味在心頭。 我的朋友圈又小又宅，連同兩個女兒和兩個女婿，不加陌生人，總共一百人不到。黃金周走出家門的同事同行或學生，紛紛發視頻照片在微信，我很榮幸地分享了。欣慰的，我追隨女兒女婿的秋游行蹤，跟著精美的圖片和視頻分別游走了煙雨江南和泰國鄰邦。把小孩托付給爺爺奶奶后，老二夫婦去了浙江，老大夫婦去了泰國。姐妹花的笑容，是我心中最美的風景！ 這些天，照常天天看新聞，由此深切感受全國各地鶯歌燕舞歡樂祥和的社會氛圍。當見到華夏各處旅游景點的人頭攢動，我為百姓錢包鼓起了而高興，又為那份出游的艱辛而犯愁。心想，我寧愿待家里看電視，也不愿跟著旅游大軍去擠油。要玩，就避開高峰期吧，最起碼的一點，玩，應當在愉快的狀態下進行才有意義。總之，不斷追求快樂的最大化，是我每天生活的至上目標。 到今天上午為止，終于出完了國慶后要月考的150分試卷了！絲毫不累，我把它看作是一種調節身心的消遣，瀟灑走一回，小菜一碟！ 今天下午，我們將蹭妹妹的車回娘家，去看看廈門漁港小鎮的新變化，更主要的是去看望久違的老母親。母親對我歷來是寬容的，從不計較我忙工作而少回家。我那粘人的親妹呢，時不時從娘家帶回哥哥捕得的海鮮給我吃，哦，感恩不盡這份濃得化不開的人間親情！ >>>更多美文：情感散文

臘八節這一天，家家戶戶都要吃臘八粥。 兒時的記憶中，一進入臘月，便聞到濃濃的年味了，母親此時也常會在我們的耳邊念叨：“臘八節快來了，又要給你們兄妹煮臘八粥了……”那時家庭條件不富裕，買不起桂圓、核桃，母親就用自家地里種的花生、栗子、糯米、綠豆、紅豆、大棗之類加上白糖熬成熱騰騰的粥，在我眼里，那是不可多得的美食。 每到臘八這天，母親總是天剛蒙蒙亮就起床開始忙碌，淘米、泡果、剝皮、去核，然后煮臘八粥。聽母親說，“臘八”就是要配齊八種五谷雜糧摻和在一起做最好，在天寒地凍的時節，全家人吃上一碗象征吉祥美滿而又熱氣騰騰的臘八粥，既暖身又有營養，還寓意著全家來年五谷豐登。 熬粥是個慢活，母親是個性子很好的人，她先把不易煮爛的紅豆、綠豆、花生、蓮子下鍋，用大火煨煮，待它們開花笑了，再加入糯米、小米、栗子。粥沸騰后改為小火，不急不躁耐心地熬著。聽著鍋內咕嘟咕嘟的歡快歌唱，我總感到心里一片暖意融融，裊裊的粥香在氤氳的蒸汽中愈加濃郁，時常饞得我無心寫作業、無心玩耍，只是傻乎乎地等著那香噴噴的粥出鍋了。 剛出鍋的臘八粥熱氣騰騰、粒粒晶瑩、香氣四溢，顏色溫暖多彩，紅的是紅豆、花生；黃的是小米、栗子；白的是糯米、蓮子；綠的是綠豆、青菜；紅白黃綠交相浸染、相得益彰，未嘗其味，色已奪人。性急的我顧不得燙，趕緊舀上一碗，呼嚕呼嚕地大口吃著，常常喝得小臉通紅，肚皮溜圓。 現在幾乎想什么時候想吃都能吃到，平常超市里也有許多配好了原料的臘八粥賣。但我總覺得這些臘八粥與母親的臘八粥比起來有著天壤之別，沒什么味道。我知道，那是母親濃濃的愛，融化在里面，很黏稠，很幸福，很綿長。 >>>更多美文：親情文章

傷感抑郁文案 1.最大的無聊，就是為無聊費盡辛勞。 2.后來，我遇見的人都像你，卻都不是你。 3.本來無一物，何處惹塵埃。 4.同樣的錯誤你并不會犯兩次，第二次犯錯誤的時候，其實已經不是錯誤了，而是你的選擇。 5.這個世界容許了太多自作多情，有人被女人斜著眼睛瞟了一眼，就覺得自己是萬人迷。 6.切記，一種機會只能出現一次。 7.不怕承認自己的錯誤，不怕一次又一次地改正這些錯誤，這樣，我們就會登上山頂。 8.異于常情之舉，必定暗藏非常之企圖。 9.無論熱戀中失戀中，都永遠記住第一戒，別要張開雙眼。 10.身如不系之舟，一任流行堪止，心似既灰之木，何妨刀割香涂。 11.天光在他的笑容里淡薄，化為漸漸彌漫的暮色。 12.天光在他的笑容里淡薄，化為漸漸彌漫的暮色。 13.我希望你永遠記得我，永遠記得我這個人，我曾經在你身邊。 14.努力限制自己的行動，讓生活保持平時的狀態，卻多了一個期待，好像緣分是自己跑過來，而不是你故意尋覓來的。 15.我也曾聽說你喜歡我，只是遺憾到最后也沒能聽見你親口對我說。 16.對你的多次縱容導致了我在認真地對你失望，而你卻在笑。 17.沒有比漫無目的地徘徊更令人無法忍受的了。 18.會邊哭邊吃飯的人，能夠活下去。 19.我喜歡回顧，是因為我不喜歡忘記。 20.若不是因為喜歡你，我不會像個患得患失的神經病。 21.遵從我可以。那是當然的。但不要盲信我。在點亮自己的眼睛之后，好好用自己的雙眼去分辨前進的道路。 22.你來的很不巧，走的又不是剛剛好。 23.你要是沒有勝算的話，就由我來創造勝算，嘗試一切可能的方法。 24.終于我稍稍冷靜下來，瞧了瞧周圍，十分驚訝地發現，別人照樣生活，并沒有因為我的不幸而停止。 25.時光會將你雕刻得遠比我記憶中的更加美好。 26.千萬不要放縱自己，給自己找借口。對自己嚴格一點兒，時間長了，自律便成為一種習慣，一種生活方式，你的人格和智慧也因此變得更加完美。 27.我想寫一出最悲的悲劇，里面充滿了無恥的笑聲。 28.你的離開，謀殺了我的情感，你的到來，謀殺了我的理智。 29.一只在暗夜里自我燃燒的小蟲，一場清水靜流的愛戀，一次螳臂擋車的抗爭，一顆在濁世索求光明的靈魂。 30.一個肯對世界暴露自己的人，不僅僅是有表達欲，還有，他深深被愛。只有一個確信自己被愛的人，才會這樣毫無顧忌地袒露。 讓人看了想哭的抑郁文案 1.最難過的不是放聲大哭，是把自己捂在被子里，哭得悄無聲息，不聲不響。 2.喜歡是一朝一夕，愛是從心動到古稀 。 3.時間有限，來不及去惦記心里沒我的人 。 4.后來我不小心知道了些事情后，會覺得很寒心，但習慣后就都好了，可惜我再也不信你了。 5.在這個手機不離手的時代，他如果想回你消息早就回了，你苦苦等待的答案，其實不回復已經是答案了。 6.愛的時候不辜負人，玩的時候不辜負風景，睡覺時不辜負床，一個人時不辜負自己。 7.再多的怦然心動，也抗衡不了性格不對的互相折磨，抵不住天長地久的消耗。 8.不是故意離群，而是一個人真的很舒服。 9.熱情這個東西畢竟很脆弱，被忽略幾次以后就再也提不起來了。 10.其實很多個瞬間，你應該也是喜歡過我的，只不過這些瞬間稍縱即逝，你沒堅持 我也沒當真。 11.懷念我們剛認識的時候，拘謹中帶著一些溫柔。 12.上了年紀就沒有暗戀了，就算是關心誰，如果對方冷漠，便會立刻收心。 13.我很想你，如果你不想我的話，那就算了吧，我也不想再主動了，我一個人就好了。 14.其實你直接拒絕，比看到消息不回復，善良一百倍。 15.沒人告訴過我，很多人一輩子只能遇見一次，擦肩而過就是杳然一生。 16.只是一起走過一段路而已，何必把懷念弄的比經過還長。 17.最淺薄的關系，就是你一件小事沒順著她的心，便讓她忘記了你所有的好。 18.喜歡上你，并不是你長的好不好看的原因，而是你在特殊的時間里給了我別人給不了的感覺。 19.后來才明白，要賺到足夠令自己安心的錢，才能過上簡單、安逸、自由的生活，才能讓自己活得更有底氣。 20.真希望一覺醒來，事情都變好 。所有深夜的心事都變成頭頂的那一顆星星，指向每一條正確的路。 21.很多的煩惱源于不夠狠心。做什么都要顧及別人的感受，你總顧及別人，那誰來顧及你。 22.人人都有精神病，只不過有的人頻繁發作、有的人偶爾發作，有的人不善隱藏、有的深埋于心底。 23.長這么大唯一堅持下來的一件事就是每天給手機充電。 24.在意別人的看法很正常，但你要明白的是，不是所有的人都是人。 25.很喜歡這句話：別為了那些不屬于你的觀眾，去演繹不擅長的人生。 26.因為孤獨是生命的常態，所以陪伴才顯得格外珍貴。 喪到極度抑郁的文案 1.有時候覺得世界很小，不想見的人逛個超市都能碰見，有時候又覺得世界很大，想見的人卻真的沒有再見。 2.站在街角，突然明白，幸福就是有一個不完美的你，陪著我做一切平淡的事情，過每一天平凡的日子，日升月落，都有你在。 3.懷念以前的某些人某些時光，可是自己卻是知道，再也回不去了，連想起都不該，真的希望別再想起了。 4.在身邊的時候覺得無所謂，分開了卻開始懷念以前的生活。 5.我懷念一起走過的路，一起吃過飯的餐廳，一起呆過的城市，懷念相伴的所有時光。 6.一個人用力的愛情有什么意思呢？稍一松手兩個人就被人流沖散。 7.別說我拿細節壓你，當初是你拿細節打動我的。 8.電影里所有遺憾和錯過，都會有一個解釋一個結局，但是生活里沒有。 9.以前總搞不明白，兩個互相喜歡的人為什么不能一直走下去，現在才知道一定是有一個人在說謊。 10.有人心疼時，眼淚才是眼淚，否則只是帶著咸味的液體；被人呵護著，撒嬌才是撒嬌，要不然就是作死。 11.反正你也不怕錯過我。 12.世上所有的道理，敵不過一句隨便你。 13.溫柔真的沒用，冷場的我會主動搭話，但我說完他們還是各忙各的，我從不說別人的傷心事，但他們還是拿著刀槍往我的傷口上戳。 14.我很想你，但也只敢想想而已，畢竟我又不是你的什么人。 15.你沒資格說我變了，知道有句話叫拜你所賜嗎？ 16.如果你聽了別人的花言巧語而對我改變了看法，那不管我們什么關系，都到此為止吧。 17.直到我對你沒有絲毫留念 你才會想起來我是嗎。 18.我也不明白為什么忽然我們就不合適了。 19.或許我會回頭看但不會往回走。 20.你已經走出我的視線，但從未走出我的思念。 21.結婚的時候也給我一張請帖吧，你開心的，難過的，溫柔的，生氣的樣子我都看過，最后，我就想看看你不屬于我的樣子。 22.其實每次都很在意，只是在掩飾我內心的傷痛。 23.不忍看你孤獨的背影，轉過身去，你在看孤獨的風景。 24.愛情使人忘記時間，時間也使人忘記愛情。 25.你眼里光芒四射，可那，并不是我。 26.思念一段時光的掌紋，躲在某一時間，某一地點，想念一個站在來路也站在去路的讓我們牽掛的人。 >>>更多美文：傷感文案

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酸菜魚口味評比
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