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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

2023酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。八德踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。瑞芳踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。逢甲踏青酸菜魚推薦

年關將近，思緒萬千。好不容易到了周末，于是賴床不起。 冬日的早晨靜悄悄的。偶爾會有一兩只不知名的鳥在窗外的枯枝間來回跳躍。遠處的山就像一幅水墨畫，靜默不語。既然老天有意要教人休息，索性躺著在心頭將這一年來的生活來個徹底盤點、梳理。 說實話，對我而言從沒有一年像今年這樣難以度過。一年來，無論是工作還是生活，都發生了太多讓人揪心卻又無法對人言的苦難艱辛。至此，我總算明白了一個道理：生活中將人擊垮的往往并非什么大的挫折打擊，大的挫折打擊只會使人愈挫愈勇；生活中讓人苦惱不已、甚至將人吞沒的常常是由無數人事紛爭以及瑣碎倦怠而構成的理想困境和人生陷阱。 有段時間我一直在思考一個問題——“小人”為何能得志？中國人民大學黃樸民教授談到這樣一個觀點使我深受啟發。他說，君子斗不過小人，很重要的一個原因在于小人比君子更具有包容性。的確如此，有才人的通病是自以為是、好為人師，而小人卻常常很低調且天生一副好脾氣。明人徐禎稷說：“處難處之事可以長見識，處難處之人可以練性情。”世間事總是“三十年河東三十年河西”，風水輪流轉，盛極必衰，否極泰來，因此，須想得開、放得下。不作惡、不自虐。 近日一直在看黃仁宇先生的《萬歷十五年》，感慨萬千。張居正，這個被梁啟超稱為是“近300年大明歷史上唯一的一個政治家”，被明代大史學家王世貞稱其為是“救世宰相”，生前權勢熏天、位極人臣，可最終卻落了那樣一個下場。張居正是這樣，呂不韋、李斯同樣也是這樣。官大如宰相者也不過如此。想想作為一個小人物，我們又有什么委屈不能受呢？ 很多時候我都在想，其實所謂人的價值，無非是指人在世間的地位得到肯定，人的作用得到發揮，人的尊嚴得到保證。然而正如魯迅先生所講的那樣，“倘能夠大家去做愛做的事，而仍然各有飯吃，那是多么幸福。但現在的社會還做不到，所以讀書的人們的最大部分，大概還是勉勉強強的”。“勉勉強強”，這大概就是我們的普遍真實狀態。 看美國大片《石破天驚》其中有這樣一句臺詞：“希望盡管很卑微，但卻能讓人保持求生的意志。”聽后當時就為之精神一振。人生說到底是要堅持希望。要走出人生困境，關鍵是要學會用平和的心態來面對人生得失，要盡可能地像古人那樣“不以物喜、不以己悲”。即使做不到“毀譽無動于衷，榮辱可以不計”，但至少可以做到“輕常人之所重，重常人之所輕。” 前些日子去山里面玩，不經意間發現許多枯枝都已經開始孕育綠芽了。原來一年中最冷的時候，也正是希望最孕育的時刻。由此，我想到人生。人生也是會遇到“冬天”的。有挫折，有蟄伏。但人在最悲觀失望的時候，那恰恰也正是最應該鼓起勇氣與信念的時候。千萬不要在冬天里砍倒一棵樹。咬咬牙，把最苦的日子熬過去。人生沒有過不去的火焰山。 >>>更多美文：現代散文

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我快十歲了，個頭不高，但做事動作敏捷，媽媽的同事說我像個小精靈。我有一雙炯炯有神的大眼睛，一張小嘴能說會道，如果爸爸媽媽吵架，本人會站出來充當“和事佬”，說得他們心服口服，不好意思再吵架。 我的性格活潑開朗，善交朋友。在淘氣堡中玩兩小時能交到一群“臨時伙伴”，在班級中，我的朋友也不少。但我的脾氣像六月的天一樣多變，有時做事很急躁，這是我的“軟肋”。記得有一次，在完成英語作業“少兒趣配音”時，我沒有聽原聲，而是急于配音，每次成績都很低，越著急，讀錯的單詞越多。媽媽對我說：“你靜下心來聽聽原聲，聽聽得高分同學的配音，慢慢讀。”聽了媽媽的建議，我調整心態，認真聽原聲，把讀錯的單詞多讀幾遍，果然取得了好成績。這讓我明白了做事要不急不躁。 我的性格里還有一個小毛病——“瘋”。就因為這個“瘋”，還鬧出不少事呢！記得在二年級時打乒乓球，我和同學搶著去撿球，一彎腰，球沒撿到，頭破了。唉！真是“賠了夫人又折兵”。還有一回，我和同學去搶班牌，又因為這個“搶”，害得兩個同學打起架來，我還撞倒了另一個同學，我被老師批評的垂頭喪氣。所以媽媽經常會提醒我“不要瘋，注意安全”。 我有很多愛好。我喜歡運動，如騎自行車、打乒乓球、下圍棋……我也喜歡安靜的閱讀，在書中我學到了許多知識，我常常把它們寫到作文里，或者變成問題去考同學。我還喜歡畫畫，畫畫時我不會拘泥于一張圖片，我會發揮想象自己創作，畫出自己的風格和想法。 這就是我，一個思維活躍、調皮可愛的陽光小男孩。 >>>更多美文：心情日志

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